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第十七章：激励政策
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（第五更会放到晚上12点整，想冲击一下新书榜和历史榜）
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醉仙楼从来没有同时接待过这么多的客人，加上刘朝文又不在，一时间灶台忙的不可开交，林逸峰本来是来灶台催菜的，但是看着这个厨子处理的不到位，就指点两下，看到那个厨子手法有问题，又忍不住开声，最后见众人实在是忙不开了，索性亲自动手。
林苍南站在远处看着林逸峰正挥着膀子在灶台前兴高采烈的干着，长叹了一口气。
热热闹闹的场面终于在忙乎了一个多时辰后消停了，可是很快天色渐渐变黑，吃晚饭的人虽然没有中午那般人山人海，但是依然是座无虚席，本来已经累得快趴下的厨子脸都绿了，林苍南见到这个情形，赶紧从林府里叫了两个家丁过来帮忙，这一番忙活，依然忙活到非常晚，整个醉仙楼的从掌柜到厨子，还有伙计都是疲惫不堪。
余童见到这个情形，将林苍南拉到一旁，恭敬的道：“老爷，我看伙计们都累得够呛，长此下去，肯定顶不住的。”
林苍南今天也在这忙了一天，知道昨日方家的宴席异常成功，今日的场面差点失控，而且一旦最后这个坛中香真的推出来了，怕是要更加热闹了，人手就会显得更加不够。
林苍南拍了拍余童的肩膀，安慰道：“我知道，这两天我会安排，你和众位伙计再辛苦几日，这几天我让华安他们几个都过来帮忙，辛苦你了。”
余童点点头，知趣的道：“多谢老爷。”
林苍南和林逸峰很晚才回到林府，两人并没有马上睡，因为后天还要做出几坛佛跳墙，林苍南不敢马虎，定购的都是有钱人，也不是他林苍南可以得罪的起的。
林苍南缓缓的道：“峰儿，你为什么会做这些菜，爹不想再问了，只是你不可能一辈子围着灶台吧。”
“爹，我不一定要亲自去做菜啊，只要我教会了他们，我负责管理就可以了。”林逸峰笑道。
“峰儿，自古厨子的独门手艺是不传外人的，传子不传女，更别说是教给其他人了，如果象刘朝文这等人学去了，岂不是教会徒弟饿死师傅。”林苍南淡淡的说道。
林逸峰自然知道其中的利害关系，不过林逸峰一向认为如果一个酒楼就单靠一个特色菜支撑，是很脆弱的，必须从管理，激励机制，还有各种保障机制入手，特别是做高档一些的酒楼，更是软件比硬件重要。
“爹，这个有法子可以解决的。”林逸峰回答道。
林苍南奇道：“什么法子？爹现在也是头痛的很，这坛中香的名头已经出去了，但是这醉仙楼也就你会做这坛中香，难不成你以后要天天呆在灶台里，这又成何体统？”
“儿子自然不可能天天呆在厨房里，但是我这坛中香的做法倒也不是不可以教给别人。”林逸峰道。
“哼，教给别人，谈何容易，你又可以相信谁？除非自己的至亲，这种看家的本领根本不会教给别人的。”林苍南和云霄楼争夺多年，自然深知其中的冷暖。
“爹，你有没有想过？”，林逸峰侃侃道，“一个酒楼单靠一个厨子，一道菜这风险太高了，当然一个厨子对一个酒楼很重要，只是我们不能光靠这厨子的忠心来维持。”
林苍南淡淡道：“这个爹自然知道，但是又有什么办法呢？这本来就是个难题。”
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林苍南站在远处看着林逸峰正挥着膀子在灶台前兴高采烈的干着，长叹了一口气。
热热闹闹的场面终于在忙乎了一个多时辰后消停了，可是很快天色渐渐变黑，吃晚饭的人虽然没有中午那般人山人海，但是依然是座无虚席，本来已经累得快趴下的厨子脸都绿了，林苍南见到这个情形，赶紧从林府里叫了两个家丁过来帮忙，这一番忙活，依然忙活到非常晚，整个醉仙楼的从掌柜到厨子，还有伙计都是疲惫不堪。
余童见到这个情形，将林苍南拉到一旁，恭敬的道：“老爷，我看伙计们都累得够呛，长此下去，肯定顶不住的。”
林苍南今天也在这忙了一天，知道昨日方家的宴席异常成功，今日的场面差点失控，而且一旦最后这个坛中香真的推出来了，怕是要更加热闹了，人手就会显得更加不够。
林苍南拍了拍余童的肩膀，安慰道：“我知道，这两天我会安排，你和众位伙计再辛苦几日，这几天我让华安他们几个都过来帮忙，辛苦你了。”
余童点点头，知趣的道：“多谢老爷。”
林苍南和林逸峰很晚才回到林府，两人并没有马上睡，因为后天还要做出几坛佛跳墙，林苍南不敢马虎，定购的都是有钱人，也不是他林苍南可以得罪的起的。
林苍南缓缓的道：“峰儿，你为什么会做这些菜，爹不想再问了，只是你不可能一辈子围着灶台吧。”
“爹，我不一定要亲自去做菜啊，只要我教会了他们，我负责管理就可以了。”林逸峰笑道。
“峰儿，自古厨子的独门手艺是不传外人的，传子不传女，更别说是教给其他人了，如果象刘朝文这等人学去了，岂不是教会徒弟饿死师傅。”林苍南淡淡的说道。
林逸峰自然知道其中的利害关系，不过林逸峰一向认为如果一个酒楼就单靠一个特色菜支撑，是很脆弱的，必须从管理，激励机制，还有各种保障机制入手，特别是做高档一些的酒楼，更是软件比硬件重要。
“爹，这个有法子可以解决的。”林逸峰回答道。
林苍南奇道：“什么法子？爹现在也是头痛的很，这坛中香的名头已经出去了，但是这醉仙楼也就你会做这坛中香，难不成你以后要天天呆在灶台里，这又成何体统？”
“儿子自然不可能天天呆在厨房里，但是我这坛中香的做法倒也不是不可以教给别人。”林逸峰道。
“哼，教给别人，谈何容易，你又可以相信谁？除非自己的至亲，这种看家的本领根本不会教给别人的。”林苍南和云霄楼争夺多年，自然深知其中的冷暖。
“爹，你有没有想过？”，林逸峰侃侃道，“一个酒楼单靠一个厨子，一道菜这风险太高了，当然一个厨子对一个酒楼很重要，只是我们不能光靠这厨子的忠心来维持。”
林苍南淡淡道：“这个爹自然知道，但是又有什么办法呢？这本来就是个难题。”